Здоровое питание

Настоящий торт птичье молоко в домашних условиях

Торт птичье молоко

Нежное суфле на тонком корже, глазированное шоколадом, это и есть всем известный торт «Птичье молоко». Лет этому изобретению советских кондитеров не мало, но популярность торта не угасает.

Благодаря тому, что рецепт десерта рассекретили, готовить его можно и дома. Варьируя те или иные ингредиенты, можно каждый раз получать новый оригинальный вариант торта.

Заварное тесто: особенности приготовления теста для эклеров и другой выпечки

Заварное тесто

Существует множество разнообразных видов теста и заварное одно из них. Также оно относится к ряду наиболее популярных.

Особенностью этого вида теста является способ его приготовления – быстрое заваривание в горячей воде. Это не то тесто, которое нужно долго вымешивать и настаивать. Его нужно готовить очень быстро, после чего можно сразу же приступить к формированию булочек и пирожных.

Преимущество заварного теста – отсутствие длинного списка сложных ингредиентов. Для приготовления такого теста нужна вода, мука, яйца, соль и масло (маргарин).

Результат правильно заваренного теста – булочки с пустотами внутри с нейтральным вкусом, которые можно наполнять кремом или начинкой. Так, можно выпекать знаменитые эклеры, закусочные булочки гужеры, маленькие булочки профитроли, которые могут быть как сладкими, так и закусочными.

Кроме такой выпечки, заварное тесто используется для приготовления чебуреков, блинов и вареников.

Считается, что заварное тесто родом из Франции. Но также есть информация, что такое тесто готовили еще на Руси.

Сегодня же заварное тесто для эклеров и прочей выпечки можно приготовить дома самостоятельно. Сложного в этом ничего нет! А то, что готовое тесто не нужно раскатывать, а лишь выкладывать ложкой либо выдавливать из кондитерского шприца различные формы, также в пользу готовки пирожных именно из него.

Легкие рецепты творожного торта и нежного творожного крема

Творожный торт

Творог – полезный и вкусный продукт, который легко превращается в ингредиент для различных блюд. Например, в легкий, нежный творожный торт, являющийся одним из наиболее любимых десертов для большинства.

Готовить творожный торт увлекательно и несложно, так как творог хорошо сочетается с разнообразными продуктами и позволяет фантазировать. Можно сделать творожные коржи, а можно сделать только начинку, прослойку или крем из творога. Также огромным преимуществом этой сласти является низкая калорийность и польза.

Способов выпечки и рецептов приготовления вкусного творожного торта и крема из творога – предостаточно, чтобы экспериментировать и не повторяться.

Лучшие рецепты самых простых, вкусных и популярных соусов

Соусы

Соусы, заправки, пропитки – удивительные «создания», которые дополняют, подчеркивают и завершают блюдо. С ними даже заурядная трапеза превращается в праздничную и необычную.

Известно невероятное количество соусов – острых, сладких, соленых, пряных и так далее. Бывают они густые и жидкие. Первые часто можно встретить под названием «дип».

Готовят соусы на молочной, ягодной, фруктовой, овощной основе. Соусы могут включать кусочки овощей, семена тмина, кумина или горчицы.

Наиболее популярными среди простых соусов, являются кетчуп, майонез, тартар. Среди изысканных стоит отметить французский бешамель, итальянский песто, индийский чатни, японский терияки и грузинский ткемали.

Любой соус на сегодняшний день можно приготовить в домашних условиях. Такой продукт в разы превосходит промышленные соусы и заправки, как по вкусу, так и по качеству.

Сочный стейк из свинины, говядины, баранины по лучшим рецептам

Стейк

Стейк – это не отбивная! Это порционный кусочек мяса, имеющий не более трех сантиметров толщину, обжаренный с обеих сторон. Важная отличительная особенность стейка от жареного мяса и отбивной – это розовая серединка, что достигается правильной жаркой мяса. Чтобы стейк был сочным, очень важно правильно порезать мясо, а это – поперек волокон. Вот главные секреты вкусного стейка и раскрыты!

Еще недавно, стейком называли исключительно говяжий кусок мяса. Впрочем, и сегодня он остался классикой. Но также, готовить стейки можно из телятины, свинины, баранины и рыбы. Разнообразие компонентов, которые сочетаются с мясом, позволяют фантазировать с приготовлением данного блюда. Поэтому каждый раз, кусочек мяса можно превратить в шедевр.

Куриная печень: рецепты вкусных салатов, закусок и горячих блюд

куриная печень

Печень, является ценным субпродуктом в питании человека. Она богата витаминами и минералами, в особенности железом. Ее необходимо включать в рацион всем, в частности, тем, кто испытывает повышенную утомляемость, восстанавливается после тяжелых заболеваний, имеет пониженный гемоглобин.

В то же время, печень богата холестерином, поэтому без вреда для здоровья этот субпродукт можно употреблять не более двух раз в неделю.

Печенка куриная легко превращается в аппетитное, вкусное и полезное блюдо. Это может быть основное горячее блюдо либо салат. Из печени также можно готовить начинку для пирогов и пирожков, оладьи и даже торт.

Вкусные пирожки с вишней, мясом и другими начинками разными способами

Пирожки

Пирожки – любимая выпечка для большинства. Представляет собой небольшое изделие из теста с начинкой. Готовить пирожки можно из дрожжевого, бездрожжевого, слоеного и других видов теста. Начинка же может быть как сладкой (повидло, фрукты, ягоды), так и не сладкой (мясо, яйца, горох).

Рецептов пирожков и способов их приготовления – великое множество. В каждой кухне мира есть свой рецепт этой выпечки. Впрочем, свой «фирменный» рецепт есть и у каждой хозяйки, как и любимый способ приготовления.

Простые рецепты вкусной рыбы под разными маринадами

рыба в маринаде

Рыба – полезный и вкусный продукт, в котором содержится масса минералов и витаминов. Готовится рыба быстро, что, несомненно, является большим плюсом. Однако, если вы или ваши близкие не любят рыбу в жареном виде, можно приготовить ее под маринадом, за счет которого она приобретет совершенно другой вкус и восхитительный аромат.

Готовим вкусный крем для торта по разным рецептам

Крем для торта

Сливочный, масляный, заварной, сметанный или творожный может быть таким различным крем для торта. Его можно приготовить из сгущенки, белков, с добавлением ликеров и кофе, корректируя вкус по собственному усмотрению. В приготовлении любого крема нет ничего сложного, если следовать инструкции, и не боятся экспериментировать.

Торт Черепаха - рецепты с пошаговым приготовлением

Торт Черепаха

Вкусный и нежный торт Черепаха можно приготовить на детский праздник или подать к чаю в обычный день. По классическому рецепту тортик готовится из бисквита, а в легком варианте используются покупные пряники. Крем для тортика можно использовать различный. Например, сметанный, на сгущенке, добавляя между слоями фрукты, ягоды или грецкие орешки.