Аппетитная королевская ватрушка – рецепты и полезные советы

Королевская ватрушка – очень легкий и вкусный пирог. Готовить его просто, быстро и с минимальными усилиями. Несомненным плюсом королевской ватрушки является то, что она очень полезна и понравится всем без исключения, даже тем детям, которые не любят творог.

____________________________

Содержание

• Рецепт 1: Классическая королевская ватрушка
• Рецепт 2: Королевская ватрушка с какао в мультиварке
• Рецепт 3: Королевская ватрушка с малиной и манкой
• Рецепт 4: Королевская ватрушка с миндалем в мультиварке
• Рецепт 5: Безяичная королевская ватрушка
• Рецепт 6: Королевская ватрушка с вишней
• Рецепт 7: Королевская ватрушка с творожно — яблочной начинкой.
• Рецепт 8: Ленивая королевская ватрушка
• Рецепт 9: Королевская ватрушка с яблоками и маком
• Рецепт 10: Королевская ватрушка с изюмом и орехами
• Видео

Рецепт 1: Классическая королевская ватрушка

Очень простой рецепт приготовления, начинка получается нежной и воздушной.

Ингредиенты:

• Мука – 1,5 стакана.
• Творог – 500 грамм.
• Сливочное масло – 100 грамм.
• Ванильный сахар – 10 грамм.
• Сахар тростниковый – 1,5 стакана.
• Сода – ¼ чайной ложки.
• Соль – ¼ чайной ложки.
• Куриные яйца – 3 штуки.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске смешать творог, яйца, соль, ванильный сахар. Перемешать ингредиенты.
2. Всыпать к творогу стакан сахара, гашеную лимонным соком соду, все ингредиенты перемешать блендером или миксером.
3. Размягченное сливочное масло перетереть руками с половиной стакана сахара и просеянной мукой.
4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить большую часть теста, сформировать бортики.
5. Начинку вылить поверх теста в форму.
6. Равномерно посыпать начинку оставшимся тестом.
7. Разогреть духовку до 160 градусов, выпекать ватрушку в течение 40 минут.

Полезный совет:

• Для ватрушки рекомендуется «сухой» творог.

Наверх

Рецепт 2: Королевская ватрушка с какао в мультиварке

Необычайно вкусная королевская ватрушка с какао, которое придает ей шоколадный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• Мука – 2 стакана.
• Разрыхлитель теста – 10 грамм.
• Какао – 3 столовых ложки.
• Творог – 500 грамм.
• Сливочное масло – 200 грамм.
• Сахар – 1 стакан.
• Куриные яйца – 3 штуки.
• Ванильный сахар – 10 грамм.

Способ приготовления:

1. Сливочное масло натереть на крупной терке или порубить ножом.
2. Добавить к маслу разрыхлитель, муку, какао, половину стакана сахара.
3. Перетираем тесто руками в мелкую крошку.
4. Яйцо взбить миксером с остатком сахара.
5. Добавить к яйцам творог, ванильный сахар, тщательно перемешать смесь.
6. Смазать чашу мультиварки маслом.
7. Насыпать в чашу третью часть крошки, сверху выложить половину творожной начинки. Повторить процедуру еще раз и насыпать верхний слой – тестовую крошку.
8. Выпекать ватрушку на режиме «выпечка» в течение 80 минут.
9. Когда прозвучит сигнал, вынуть чашу из мультиварки и дать королевской ватрушке остыть.
10. Аккуратно вынуть блюдо из чаши и подавать к столу.

Полезные советы:

• Чтобы масло было легче натирать на терке, следует его положить на некоторое время в морозильную камеру.
• Чтобы вынуть ватрушку, можно использовать паровую насадку.

Наверх

Рецепт 3: Королевская ватрушка с малиной и манкой

Очень нежная на вкус ватрушка с малиной понравится всем без исключения.

Ингредиенты:

• Мука – 4 стакана.
• Сливочное масло – 300 грамм.
• Соль – половина чайной ложки.
• Творог – 600 грамм.
• Сахар – 350 грамм.
• Малина – 1 стакан.
• Разрыхлитель теста – 1 пакетик.
• Куриные яйца – 6 штук.
• Манная крупа – 3 столовых ложки.
• Сахарная пудра – для украшения.

Способ приготовления:

1. Муку просеять в миску.
2. Натереть на крупной терке сливочное масло и перетереть с мукой с крошку.
3. Добавить к тесту разрыхлитель, половину чайной ложки соли и 150 грамм сахара. Тщательно перетереть все ингредиенты теста.
4. Противень смазать растительным или сливочным маслом.
5. Большую часть теста выложить на противень.
6. Творог смешать с желтками, добавить 200 грамм сахара, манную крупу и малину. Тщательно перемешать начинку до однородного состояния, используя блендер.
7. Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков и добавить в начинку, хорошо, перемешивая.
8. Выложить начинку на тесто равномерным слоем.
9. Посыпать начинку оставшейся крошкой.
10. В разогретой до 190 градусов духовке выпекать изделие в течение 30 минут.
11. Дать королевской ватрушке остыть, после чего украсить ягодами малины и посыпать сахарной пудрой.

Полезный совет:

• Если емкость для выпечки небольшая, следует делать половину порции из рецепта.

Наверх

Рецепт 4: Королевская ватрушка с миндалем в мультиварке

Необычайно ароматная и вкусная ватрушка, которую легко испечь при помощи мультиварки.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 150 грамм.
• Соль – 1/3 чайной ложки.
• Сливочное масло – 100 грамм.
• Сахар – 250 грамм.
• Молотый миндаль – 100 грамм.
• Куриные яйца – 4 штуки.
• Яичный желток – 1 штука.
• Творог – 500 грамм.
• Разрыхлитель теста – 5 грамм.
• Смесь для выпечки – 20 грамм.
• Лепестки миндаля – 50 грамм.

Способ приготовления:

1. В микроволновой печке растопить сливочное масло.
2. Добавить к маслу 50 грамм сахара, яичный желток, щепотку соли, разрыхлитель, молотый миндаль и постепенно вводя муку замесить рассыпчатое песочное тесто.
3. Творог смешать с 200 граммами сахара, щепоткой соли, яйцами и порошковой смесью. Тщательно перемешать начинку, можно использовать блендер.
4. Лист пергамента вырезать под размеры чаши мультиварки и выложить его в ней.
5. Выложить тестовую крошку на пергамент равномерным слоем, используя 2/3 теста.
6. На тесто выложить начинку, разровнять поверхность и присыпать оставшейся крошкой.
7. Готовить в мультиварке на режиме «выпечка» в течение часа.
8. По истечении времени открыть крышку мультиварки, дать ватрушке немного остыть.
9. Потянуть за края пергамента и вынуть королевскую ватрушку из мультиварки.
10. Остудить ватрушку до комнатной температуры, посыпать миндальными лепестками.

Полезный совет:

• Пергамент или пекарскую бумагу можно немного смазать растительным маслом.

Наверх

Рецепт 5: Безяичная королевская ватрушка

Рецепт приготовления ватрушки для тех, кто не употребляет в пищу яйца.

Ингредиенты:

• Творог – 500 грамм.
• Изюм – половина стакана.
• Мука – 300 грамм.
• Сахар – 150 грамм.
• Сливочное масло – 150 грамм.
• Крахмал – 2 столовые ложки.
• Ванильный сахар – 10 грамм.
• Сода – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

1. Сливочное масло растопить на сковороде и перелить в миску.
2. Добавить к растопленному маслу 50 грамм сахара, гашеную соду, и постоянно перемешивая, вводим постепенно муку. Тесто получается в виде крупных крошек.
3. Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить на нее 2/3 теста, формируя бортики.
4. Творог перемешать со 100 граммами сахара, крахмалом и ванильным сахаром.
5. Добавить изюм к творогу и хорошо перемешать.
6. Выложить начинку равномерно на тесто.
7. В оставшееся тесто добавить две столовых ложки муки и перетереть руками в более мелкую крошку.
8. Выложить мелкую крошку поверх начинки.
9. В разогретой до 180 градусов духовке выпекать королевскую ватрушку в течение 25 минут.

Полезные советы:

• Погасить соду можно при помощи сока небольшой дольки лимона.
• Перед использованием, изюм необходимо замочить в воде для набухания.

Наверх

Рецепт 6: Королевская ватрушка с вишней

Вкусная и сочная ватрушка с вишней придет по душе всем членам семьи и гостям.

Ингредиенты:

• Творог – 500 грамм.
• Мука – 300 грамм.
• Маргарин – 100 грамм.
• Яйцо – 3 штуки.
• Сахар – 1 стакан.
• Ванилин – на кончике ножа.
• Вишня – 200 грамм.

Способ приготовления:

1. Размягченный маргарин растереть с половиной стакана сахара.
2. К маргарину добавить муку и ванилин на кончике ножа. Перетереть все ингредиенты руками в сыпучую массу.
3. Больше половины массы выложить в смазанную растительным маслом форму, образовав по краям бортики.
4. Убрать форму с тестом в холодильник.
5. В творог вбить яйца, всыпать остаток сахара и хорошо перемешать массу.
6. Добавить в начинку вишню, тщательно перемешать с творогом.
7. Вынуть форму с тестом из холодильника.
8. Выложить начинку поверх теста, сверху высыпать оставшуюся сыпучую массу.
9. Разогреть духовку до 180 градусов, выпекать ватрушку полчаса.
10. Вынуть из формы выпечку после того, как она остынет.

Полезный совет:

• Если вишня не консервированная, а свежая, следует добавить немного больше сахара в начинку.

Наверх

Рецепт 7: Королевская ватрушка с творожно — яблочной начинкой.

Ватрушка по данному рецепту получается очень ароматная и нежная.

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 150 грамм.
• Мука – 8 столовых ложек.
• Сода – ¼ чайной ложки.
• Сахар – половина стакана.
• Творог – 200 грамм.
• Ваниль по вкусу.
• Куриные яйца – 2 штуки.
• Корица – по вкусу.
• Яблоко – 1 большая штука.

Способ приготовления:

1. Сливочное масло перетереть руками с мукой в крошку, добавить соду и половину стакана сахара.
2. Творог перемешать до однородного состояния с яйцами, ванилью и половиной стакана сахара.
3. Очистить от кожуры яблоко и нарезать небольшими кубиками.
4. Смазать маслом форму для выпечки.
5. Выложить в форму треть приготовленного теста, сформировать бортики.
6. Вылить творожную начинку на крошку, сверху посыпать тестом, чтобы оно покрыло творог.
7. Уложить на крошку нарезанные яблоки, посыпать их корицей и столовой ложкой сахара.
8. Посыпать сверху яблоки оставшимся тестом.
9. Выпекать ватрушку в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа.

Полезный совет:

• Не стоит запекать ватрушку в круглой форме для кекса, так как ее неудобно будет вытаскивать целиком.

Наверх

Рецепт 8: Ленивая королевская ватрушка

Невероятно простой способ приготовления ватрушки для тех, у кого не хватает времени и терпения возиться с тестом.

Ингредиенты:

• Овсяное печенье – 300 грамм.
• Творог – 400 грамм.
• Куриные яйца – 3 штуки.
• Сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Печенье перетереть руками до образования мелкой крошки.
2. Творог перетереть через сито, смешать его с сахаром по вкусу и яйцами. Тщательно перемешать начинку.
3. Форму для выпечки смазать растительным маслом.
4. Насыпать в форму 2/3 крошки, сформировать бортики.
5. Вылить творожную начинку поверх крошки.
6. Присыпать сверху начинку оставшейся крошкой.
7. Разогреть духовку до 160 градусов, выпекать королевскую ватрушку в течение 30 – 40 минут.

Полезный совет:

• Если творог для ватрушки суховат, необходимо добавить к начинке три столовых ложки сметаны.

Наверх

Рецепт 9: Королевская ватрушка с яблоками и маком

Простой рецепт приготовления ватрушки для любителей мака и яблок.

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 100 грамм.
• Мука – стакан.
• Сахар – 200 грамм.
• Черный шоколад – 50 грамм.
• Творог – 200 грамм.
• Куриные яйца – 2 штуки.
• Яблоко – 1 крупное.
• Мак – 100 грамм.
• Корица – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мак промыть, залить кипятком и варить в течение 15 минут на маленьком огне. Оставить в воде для остывания.
2. Слить воду с мака, добавить к нему сахар по вкусу.
3. Творог перемешать со 100 граммами сахара и яйцами в однородную консистенцию.
4. Яблоко натереть на крупной терке, смешать с сахаром и корицей.
5. Сливочное масло перетереть руками с мукой в крошку.
6. Форму для выпечки смазать растительным маслом, высыпать в нее четвертую часть крошки, равномерно распределяя и формируя бортики.
7. Вылить на тесто творожную начинку, которую посыпать сверху частью крошки.
8. На тесто всыпать маковую начинку, посыпать крошкой.
9. Выложить на тесто натертое яблоко, и посыпать сверху оставшейся крошкой.
10. Посыпать сверху крошкой мелко накрошенным шоколадом.
11. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке в течение 60 – 70 минут.

Полезный совет:

• Ватрушку из формы лучше не вынимать, чтобы она не распалась. Следует нарезать ватрушку в форме, когда она остынет.

Наверх

Рецепт 10: Королевская ватрушка с изюмом и орехами

Вкусная и питательная ватрушка с орехами понравится и взрослым и детям.

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 200 грамм.
• Мука – 1,5 стакана.
• Сахар – 1,5 стакана.
• Разрыхлитель – половина чайной ложки.
• Куриные яйца – 5 штук.
• Соль – половина чайной ложки.
• Творог – 400 грамм.
• Ванилин – половина чайной ложки.
• Орехи – 100 грамм.
• Изюм – 50 грамм.

Способ приготовления:

1. Сливочное масло покрошить небольшими кусочками, добавить к нему соль, разрыхлитель, половину стакана сахара и муку.
2. Тщательно перемешать тесто и перетереть руками в мелкую крошку.
3. Творог смешать с ванилином, яйцами, стаканом сахара, тщательно перемешать начинку миксером.
4. Пергамент смазать сливочным маслом и выложить в форму для выпечки.
5. 2/3 теста высыпать в форму, сформировать по бокам бортики.
6. На тесто выложить начинку из творога, равномерно распределяя ее.
7. Изюм промыть и залить водой на 10 – 15 минут доя набухания.
8. Выложить на творожную начинку смешанный изюм с орехами.
9. Посыпать сверху оставшейся крошкой.
10. Разогреть духовку до 180 градусов, выпекать королевскую ватрушку в течение 40 минут.

Полезный совет:

• Есть ватрушку следует, когда она полностью остынет, тогда резать ее легче, а свой аромат и нежность она не потеряет.

Наверх

Видео

Наверх