Способы приготовить аппетитный картофель по-деревенски в духовке и мультиварке

Картофель можно назвать незаменимым продуктом питания для многих семей. Его добавляют в супы, готовят на его основе множество блюд на ужин и подают на праздничный стол вместе с гарниром. С картофеля можно приготовить вполне обычное и незамысловатое пюре, подав его с отбивной, рыбой или овощным салатом.

Однако оно быстро приедается и хочется чего-то более необыкновенного, а главное вкусного. Почему бы тогда не воспользоваться одним из рецептов и не приготовить аппетитный картофель по-деревенски в духовке или в помощнице – мультиварке?

____________________________

Содержание

1. Способ 1: Картофель по-деревенски в духовке
2. Способ 2: Картофель по-деревенски в мультиварке
3. Видео

Способ 1: Картофель по-деревенски в духовке

В духовке можно приготовить множество вариантов картофеля по-деревенски: классический, с мясом или овощами. Такой картофель будет всегда вкусным и красивым, благодаря золотистой корочке, которая получается только в духовке.

Первый рецепт: как в макдональдсе

Иногда каждого из нас посещает желание отведать блюдо из фастфуда. И ни для кого не секрет, что частое его потребление может нанести непоправимый вред, отложившись на талии в виде лишних килограммов или навредивши желудку в виде гастрита. Сегодня нет необходимости уничтожать свой желудок, так как картофель по-деревенски как в макдональдсе можно приготовить дома, вкусный и безвредный.

Ингредиенты:

• Молодой картофель – 5 штук.
• Соль – по вкусу.
• Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.
• Перец, карри и орегано – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картофель тщательно промыть и разрезать на дольки среднего размера.
2. Смешать растительное масло со всеми приправами, количество которых подбирается по личному вкусу.
3. В смесь растительного масла и приправ следует окунуть каждую картофельную дольку и выкладывать затем ее на противень, застеленный пергаментной бумагой.
4. Разогреть духовку до 180 градусов и запекать в ней картофель в течение 20 минут.
5. По истечению времени повысить температурный режим в духовке до 200 градусов и выпекать при нем картофель еще 30 минут или до полной готовности.

Полезные советы:

• Чтобы картофель получился как в фастфуде, его не нужно чистить. В этом заключается секрет образования хрустящей корочки.
• Подавать блюдо рекомендуется с кисло-сладким соусом или майонезом, салатом из овощей.

Второй рецепт: в чесночном соусе

Еще один вариант приготовить картофель по-деревенски в духовке. Он получается очень вкусным и аппетитным, благодаря хрустящей корочке и чесночному соусу.

Ингредиенты:

• Картофель – 8 штук.
• Подсолнечное масло – 50 грамм.
• Соль, перец – по вкусу.
• Чеснок – 4 зубчика.

Способ приготовления:

1. Картофель хорошо промыть, порезать на несколько долек в зависимости от величины.
2. Раздавить в чеснок, который следует предварительно почистить.
3. Вскипятить воду, слегка убавив огонь посолить, опустить картофель и варить в течение 10 минут.
4. Отдельно в миске смешать специи, чеснок и растительное масло.
5. Откинув картофель на дуршлаг, подождать пока стечет вся жидкость, а затем поместить его в миску с чесночным соусом.
6. Подождать около 10 минут, и в результате выложить его на противень.
7. Погрузить в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекать примерно 15 минут или до готовности.

Полезные советы:

• Следует учитывать сорт картофеля, от которого зависит время его приготовления.
• Лучше всего подавать блюдо горячим вместе с легким овощным салатом.

Третий рецепт: с белым вином

Этот рецепт можно назвать современным способом приготовления картофеля по-деревенски. С помощью него получается не обычный запеченный картофель с особенным вкусом и ароматом, благодаря сочетанию приправ и белого вина.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 килограмм.
• Сливочное масло – 2 столовые ложки.
• Перец, мускатный орех – по щепотке.
• Тмин – 1 чайная ложка.
• Тертый сыр – 150 грамм.
• Лук репчатый – 1 штука.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Оливковое масло – 3 столовые ложки.
• Салат – 100 грамм листьев.
• Белое сухое вино – 250 миллиграмм.
• Петрушка, базилик, эстрагон, душица – по вкусу.
• Кедровый орех – 2 столовые ложки ядер.

Способ приготовления:

1. Помыть и очистить картофель, порезать дольками, выложить в форму для запекания.
2. Смазать его сливочным маслом, добавив соль, перец, мускатный орех и тмин, тертый сыр.
3. Выпекать в разогретой предварительно духовке при температурном режиме 200 градусов в течение 40 минут или до готовности.
4. Тем временем почистить лук и чеснок, нарезав их кубиками, потушить в оливковом масле.
5. Промыть листья салата и порезать достаточно крупно.
6. Смешать их с луком и чесноком, немного протушить, добавить вино.
7. Петрушку и другую зелень промыть и измельчить, добавить в смесь из салата и лука.
8. Измельчить полученную смесь и выложить на картофель.
9. Сверху блюдо посыпать кедровыми орешками, которые должны быть обжаренными, и подавать на стол.

Полезные советы:

• Если картофель молодой, его можно не очищать от кожицы. В таком случае он получится с хрустящей корочкой.
• При подаче блюда рекомендуется его украсить свежей зеленью.

Четвертый рецепт: с брынзой и помидорами

Классический картофель по-деревенски иногда приедается и его хочется разнообразить с помощью добавления других ингредиентов. Они делают блюдо более вкусным и сытным, особенно, если это брынза и помидоры.

Ингредиенты:

• Картофель – 6 средних штук.
• Репчатый лук – 1 штука.
• Помидор – 1 штука.
• Брынза – по вкусу.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Соль, перец – по вкусу.
• Сливочное масло – 3 столовые ложки.
• Растительное масло – 3 столовые ложки.

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Растопить сливочное масло и смешать с растительным.
3. Смазать масляной смесью форму для запекания, оставив часть.
4. Картофель помыть, почистить и нарезать ломтиками.
5. Почистить чеснок, измельчить и добавить к картошке.
6. Сверху посыпать картошку специями, солью и перцем, перемешать.
7. Почистить лук и нарезать толстыми кольцами, выложить в форму.
8. На лук выложить немного картофеля, затем часть порезанной брынзы.
9. Поверх брынзы выложить нарезанный дольками помидор, повторить слой брынзы.
10. На брынзу выложить остаток картофеля, полив сверху масляной смесью.
11. Отправить будущее блюдо в духовку и выпекать до готовности.
12. За 5 минут до полного приготовления, картофель следует посыпать остатком брынзы.

Полезные советы:

• Чтобы картофель получился не сухим, его можно полить сливками на том же этапе, когда добавляется масляная смесь. Количество сливок – 0,5 стакана.
• Также можно его накрыть фольгой, открыв за пару минут до полной готовности, чтобы получилась корочка.
• Картофель приобретет красивый желтоватый цвет, если посыпать его шафраном или карри.

Пятый рецепт: с салом

Это очень простой рецепт приготовления ароматной и вкусной картошечки в духовке. Она прекрасно сочетается с салатом из свежих овощей и не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

• Картофель – 10 штук.
• Соленое или копченое сало – 200 грамм.
• Соль – по вкусу.
• Растительное масло – для смазки.

Способ приготовления:

1. Включить духовой шкаф для разогрева при температурном режиме 200-220 градусов.
2. В то же время помыть и почистить картофель, залить водой.
3. Сало нарезать тонкими брусочками, чтобы поместилось на картофель.
4. Слить воду с картофеля и разрезать вдоль на 2-3 «половинки».
5. Посыпать картофель солью и хорошо перемешать.
6. Противень смазать растительным маслом и выложить картофель.
7. Сверху на картофель выложить сало – на дольку картофеля 1 кусочек.
8. Затем отправить его в духовку и выпекать при температурном режиме 200-220 градусов примерно 40-450 минут.
9. При подаче на стол картофель можно присыпать брынзой и добавить к нему свежие овощи или салат из них.

Полезные советы:

• Подавая блюдо, его не следует поливать жиром с растительным маслом, которые остались на противне. Блюдо будет очень жирным.
• Готовность блюда можно проверить с помощью зубочистки, если она входит в картофель, словно в масло, значит, он готов.

Наверх

Способ 2: Картофель по-деревенски в мультиварке

Мультиварка для многих современных хозяек уже стала неизменным помощником на кухне. Ведь она умеет все, в частности жарить, парить, тушить и выпекать. В мультиварке можно приготовить множество блюд, которые получатся не менее вкусными, чем на плите или в духовке. Пришла пора приготовить в ней и картофель по-деревенски.

Первый рецепт: с хреном

Не секрет, что в деревне люди не сильно в будние дни заморачиваются над приготовлением блюд. Иногда и у городских хозяек нет времени на готовку изысканных блюд. В таком случае можно приготовить такое не хлопотное блюдо, как картофель по-деревенски, разнообразив его приправами и хреном.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 килограмм.
• Растительное масло – 7 столовых ложек.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Зелень петрушки, укропа – по вкусу.
• Столовый хрен – 1 столовая ложка.
• Соль, перец, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картофель хорошо помыть и порезать дольками.
2. В миску вылить растительное масло, добавить приправы, соль и перец, раздавленный чеснок, хрен. Перемешать.
3. Дольки картофеля можно обмакнуть в получившуюся смесь или перемешать прямо с ней.
4. Мультиварку включить на режим «Выпечка» и выложить в нее картофель, закрыть крышку.
5. Выпекать в течение 30 минут, не забывая перевернуть картофель примерно за 15 минут до полной готовности.
6. Подавать на стол, присыпав свежей измельченной зеленью.

Полезные советы:

• Время приготовления блюда может изменяться в большую сторону. На это влияет мощность мультиварки, размер и сорт картофеля.
• Чем больше мощность мультиварки, тем меньше готовится картофель и наоборот.
• Не стоит забывать, что при выпечке картофеля, во избежание пригорания, следует в чашу мультиварки добавлять растительное масло и помешивать блюдо.

Второй рецепт: с салом и брынзой

Для приготовления блюда рекомендуется использовать копченое сало с прожилками мяса. Оно придаст картофелю незабываемый вкус и аромат.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 килограмм.
• Копченое сало – 200 грамм.
• Репчатый лук – 1 штука.
• Соль, приправы – по вкусу.
• Растительное масло – для смазывания.

Способ приготовления:

1. Картофель тщательно помыть, почистить кожицу и порезать крупными дольками.
2. Обмазать его приправами и солью.
3. Сало порезать достаточно толстыми брусочками.
4. Лук измельчить согласно личным предпочтениям.
5. В чашу мультиварки налить немного растительного масла.
6. Включить режим «Выпечка» и выложить лук и кусочки сала, слегка поджарить.
7. Затем выложить картофель и тщательно все перемешать.
8. В том же режиме выпекать блюдо необходимо примерно 30 минут.

Полезные советы:

• Картофель не рекомендуется часто помешивать, так как он может тогда превратится в «кашу».
• Для приготовления блюда лучше всего выбирать молодой картофель, он хорошо сохраняет форму и получится при выпекании цельными дольками, которые не «расползутся».

Третий рецепт: с мясом

Картофель по-деревенски с мясом – это прекрасный способ приготовить самостоятельное блюдо в мультиварке без особых хлопот. Блюдо можно подавать вместе с салатом или в виде основного, главное, что оно в любом случае будет сытным и аппетитным.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 грамм.
• Куриное мясо – 300 грамм.
• Морковь – 1 штука.
• Лук – 1 штука.
• Томатная паста – 1 столовая ложка.
• Растительное масло – 2 столовые ложки.
• Сливочное масло – 1 столовая ложка.
• Соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Порезать лук, морковь любимым способом, а мясо – кубиками.
2. В мультиварку налить растительное масло и в нем на режиме «Выпечка» обжарить предыдущие ингредиенты до тех пор, пока лук не приобретет золотистый цвет.
3. По истечению времени добавить в кастрюлю картофель, который предварительно был порезан небольшими дольками, сливочное масло и томатную пасту.
4. Затем добавить специи и соль, перемешав все ингредиенты между собой.
5. Настроить мультиварку на режим «Выпечка» и готовить около 40 минут.

Полезные советы:

• Перед подачей на стол можно посыпать блюдо свежей зеленью, предварительно измельченной.
• Готовить блюдо можно на режиме «Тушение», что в таком случае сделает картофель более рассыпчатым, а мясо – нежным.

Четвертый рецепт: с грибами

По этому рецепту получается бесподобный картофель по-деревенски с грибами. Такое блюдо подойдет «на каждый день» или в случае, если вдруг нагрянули гости.

Ингредиенты:

• Картофель – 8 штук.
• Грибы – 200 грамм.
• Сыр – 70 грамм.
• Лук – 1 штука.
• Помидор – 1 штука.
• Майонез – 1 столовая ложка.
• Растительное масло – 3 столовые ложки.
• Соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В кастрюлю мультиварки вылить растительное масло, добавив лук и грибы, слегка обжарить на режиме «Выпечка» или «Жарка».
2. Порезать кубиками помидор, очищенный от кожицы, а картофель – дольками.
3. Отправить овощи в мультиварку, посолив и добавив майонез, другие специи, перемешать.
4. Выпекать блюдо примерно 40 минут в режиме «Выпечка», а за 5 минут до полного приготовления посыпать его крупно натертым сыром.

Полезные советы:

• За приготовлением блюда рекомендуется иногда приглядывать, чтобы оно не пригорело – время от времени помешивать.
• Готовое блюдо следует подавать на стол горячим и рекомендуется добавить к нему легкий салат из овощей.

Пятый рецепт: с овощной смесью

Этот рецепт удобный тем, что не надо думать, чтобы приготовить еще к картошке. Картофель с овощной смесью уже будет самостоятельным и сытным блюдом, которое понравится взрослым и детям.

Ингредиенты:

• Картофель – 8 средних штук.
• Овощная смесь – 600 грамм.
• Сметана невысокой жирности – 250 грамм.
• Куриное яйцо – 1 штука.
• Твердый сыр – 50 грамм.
• Растительное масло – 4 столовые ложки.
• Соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Помыть, почистить и нарезать средними дольками картофель.
2. Яйца взбить в блендере с твердым сыром и сметаной.
3. В мультиварку налить растительное масло.
4. Выложить картофель, овощную смесь, добавить яично-сырную смесь со сметаной, специи и соль, перемешать аккуратно.
5. Мультиварку перестроить в режим «Выпечка» и готовить блюдо в течение 40 минут.

Полезные советы:

• Когда готовится блюдо, его следует иногда помешивать, чтобы оно не пригорело.
• Если картофель молодой, его можно не чистить.
• Если молодой картофель очень маленький, его можно приготовить и целиком. В таком случае время приготовления его увеличится на 10 минут.

Наверх

Видео

Наверх