Аппетитная выпечка из творога – легкие рецепты

The following two tabs change content below.

• Bio
• Latest Posts

Lady Venus

М.Б.Аншина с 1978 г – сотрудник кафедры акушерства и гинекологии Медицинский Институт им. Н.И.Пирогова

Latest posts by Lady Venus (see all)

• Как стать востребованным косметологом? - 30.11.2021
• Как сделать, чтобы ноги не пахли - 06.07.2021
• Выбираем часы в подарок жене - 28.05.2021

Кисломолочные продукты должны присутствовать в нашем, а особенно в детском рационе. Не все дети и взрослые любят их, в частности творог. Его можно «замаскировать», приготовив вкусную и аппетитную выпечку. Выпечка из творога бывает самой разнообразной – сырники, творожная запеканка, штрудель или печенье. Из всего изобилия можно с легкостью выбрать любимый рецепт.

____________________________

Содержание

• Рецепт 1: Сырники из творога с манкой
• Рецепт 2: Творожная запеканка
• Рецепт 3: Печенье из творога
• Рецепт 4: Творожный пудинг
• Рецепт 5: Блинчики с творогом
• Рецепт 6: Штрудель с творогом и вишней
• Рецепт 7: Булочки из творога с йогуртом
• Видео

Рецепт 1: Сырники из творога с манкой

Любимая многими выпечка из творога – это сырники. Их готовят по-разному, добавляя сухофрукты, яблоки, груши, замешивая тесто с яйцами, пшеничной мукой. Достоин внимания рецепт сырников из творога с манкой, благодаря воздушности готового блюда.

Ингредиенты:

• Творог – 600 грамм.
• Куриные яйца – 3 штуки.
• Сахар – 3 столовые ложки.
• Ваниль – на кончике ножа.
• Соль – 1 щепотка.
• Растительное масло – 50 грамм.
• Изюм – по вкусу.

Способ приготовления:

• Взбить миксером яйца, постепенно ввести манку и перемешать.
• Дать постоять яично-манной смеси в течение 20 минут.
• Смешать с творогом ваниль, сахар и соль, тщательно перемешивая.
• Яично-манную смесь соединить с творожной массой.
• Добавить изюм и снова перемешать.
• Сформировать сырники и обжарить на растительном масле.
• Готовые сырники имеют аппетитную золотистую корочку.

Полезные советы:

• Вместо изюма можно использовать другие сухофрукты.
• Сухофрукты следует вначале промыть и обсушить.
• Творог следует брать сухой, иначе сырники разлезутся.

Наверх

Рецепт 2: Творожная запеканка

Творожную запеканку можно приготовить в духовке, а удобнее иногда – в мультиварке. Творожная запеканка в мультиварке готовится достаточно быстро и точно не подгорит.

Ингредиенты:

• Творог – 500 грамм.
• Кефир – 1 стакан.
• Манка – ½ стакана.
• Куриные яйца – 4 штуки.
• Сахар – ¾ стакана.
• Ванильный сахар – 1 чайная ложка.
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка.
• Соль – 1 щепотка.
• Сухофрукты – 1/3 стакана.

Способ приготовления:

1. С помощь миксера взбить яйца до образования пышной массы.
2. Добавить сахар и снова взбить.
3. Добавить творог, кефир, манную крупу, ванильный сахар, соль и разрыхлитель.
4. Под конец добавить сухофрукты и тщательно перемешать.
5. Смазать чашу мультиварки растительным маслом.
6. Выложить готовую массу в чашу.
7. Включить режим «Выпечка» и готовить в течение 45 минут.

Полезные советы:

• Чтобы запеканка была румяной с двух сторон, необходимо вставить в чашу подставку для пароварки, перевернуть и вновь выложить выпечку в первую емкость.
• Вкусно будет, если запеканку смазать сверху варньем.

Наверх

Рецепт 3: Печенье из творога

Печенье из творога может стать настоящим вкусным шедевром, если сделать его в форме розочек. Регулируя количество муки, можно приготовить воздушное и более мягкое печенье.

Ингредиенты:

• Творог – 250 грамм.
• Пшеничная мука – 450 грамм.
• Сахар – 200 грамм.
• Ванильный сахар – 10 грамм.
• Сливочное масло – 200 грамм.
• Куриные яйца – 2 штуки.
• Разрыхлитель – 5 грамм.
• Соль – 1 шепотка.

Способ приготовления:

1. В емкости растереть творог с сахаром.
2. Яйца взбить с ванильным сахаром с помощью миксера.
3. Сливочное масло растопить немного и ввести в яичную смесь, взбивая.
4. Просеять муку, разрыхлитель и соль.
5. Порционно ввести и в масляно-яичную смесь.
6. Добавить творог, смешанный с сахаром.
7. Замесить мягкое тесто, обернуть пищевой пленкой.
8. Отправить в морозильную камеру на 15 минут.
9. Разделить тесто на 4 равные части.
10. Каждую часть теста раскатать в круг толщиной 2 миллиметра.
11. Вырезать кружочки с помощью стакана.
12. Выложить 4 кружочка, края должны немного заходить друг на друга.
13. Завернуть кружочки рулетиком, разрезать посередине.
14. Места, где срез, защипнуть, формируя розочку.
15. Застелить противень бумагой, выложить розочки.
16. Отправить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Полезные советы:

• Вместо ванильного сахара можно добавить немного корицы.
• Готовое печенье имеет золотистый цвет.

Наверх

Рецепт 4: Творожный пудинг

Приготовить пудинг из творога можно в считанные минуты, после чего он продолжает свое приготовление в духовке. Пудинг – одно из тех блюд, которые готовятся в виде «все смешать без лишних действий».

Ингредиенты:

• Зерненый творог – 400 грамм.
• Куриные яйца – 4 штуки.
• Сахар – 6 столовых ложек.
• Ванильный сахар – 1 столовая ложка.
• Жирные сливки – 400 миллиграмм.
• Пшеничная мука – 4 столовые ложки.
• Сливочный маргарин – по вкусу.
• Лимонная цедра – с 1 лимона.

Способ приготовления:

1. В посуде взбить куриные яйца.
2. Добавить обычный и ванильный сахар.
3. Взбить до образования белой густой пены.
4. Добавить к массе творог, муку и цедру лимона.
5. Тщательно все перемешать, чтобы не было комочков.
6. Смазать формочки для пудинга маргарином.
7. Разлить пудинг по формочкам, постоянно помешивая.
8. Отправить в духовку на 45 минут при температурном режиме 175 градусов.

Полезные советы:

• Все продукты для приготовления пудинга должны быть качественными свежими.
• После окончания выпекания пудинг должен остыть в духовке, иначе он осядет.
• Если верхушка пудинга начинает золотиться раньше времени, следует накрыть ее фольгой.

Наверх

Рецепт 5: Блинчики с творогом

Что может быть лучше нежных блинчиков на молоке с творогом? Блинчики можно подать на завтрак, подогреть на сковороде на следующий день. Они непременно понравятся взрослым и детям.

Ингредиенты для теста:

• Молоко – 3 стакана.
• Куриное яйцо – 1 штука.
• Пшеничная мука – 2 стакана.
• Сливочное масло – 30 грамм.
• Сахар – 1 столовая ложка.
• Соль – 1 щепотка.

Ингредиенты для начинки:

• Творог – 500 грамм.
• Куриный желток – 1 штука.
• Сахар – 2 столовые ложки.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В 1 стакан холодного молока добавить сырое яйцо, сахар, соль и перемешать.
2. Помешивая, всыпать понемногу муку и добавить остаток молока.
3. Хорошо перемешать смесь.
4. Сильно разогреть сковороду с растительным маслом.
5. Выпечь на ней блины только с одной стороны.
6. Хорошо размять творог, добавив желток.
7. Добавить сахар, соль.
8. Тщательно перемешать начинку.
9. Выложить ее на поджаренную часть блинов.
10. Свернуть блины конвертиком и обжарить на сковороде.

Полезные советы:

• В начинку можно добавить сухофрукты, лимонную цедру.
• Подавать блины можно со сметаной, джемом.

Наверх

Рецепт 6: Штрудель с творогом и вишней

К чаю, теплому какао или кофе можно приготовить штрудель из творога с вишней. Сочетание творога и вишни – уже само по себе звучит вкусно.

Ингредиенты:

• Бездрожжевое слоеное тесто – 250 грамм.
• Творог – 450 грамм.
• Вишня – 300 грамм.
• Куриное яйцо – 1 штука.
• Куриные желтки – 3 штуки.
• Сахар – ½ стакана + 2 столовые ложки.
• Коньяк – 1 столовая ложка.
• Ванильный экстракт – 1 чайная ложка.
• Кукурузный крахмал – 1 столовая ложка.
• Корица – 1 чайная ложка.
• Сливочное масло – 30 грамм.
• Молоко – 2 столовые ложки.

Способ приготовления:

1. Заранее разморозить тесто.
2. В миску положить творог, яйцо, желтки, сахар и перемешать.
3. Добавить коньяк и ванильный экстракт, перемешать.
4. Растопить сливочное масло.
5. Раскатать тесто тонко и смазать маслом.
6. Ровным слоем выложить начинку, оставив свободным 1 край.
7. В миске смешать вишню с крахмалом, сахаром и корицей.
8. Хорошо перемешать и выложить вдоль одного края.
9. Завернуть боковые края теста слева и справа, затем край около себя.
10. Аккуратно свернуть рулет, выложить на противень, застеленный бумагой.
11. В миске смешать молоко с желтком и смазать рулет.
12. Отправить его в разогретую духовку до 180 градусов.
13. Выпекать в течение 30 минут до золотистого цвета.
14. Вынуть рулет, посыпать сахарной пудрой.

Полезные советы:

• Если выпечку будут кушать дети, коньяк лучше не добавлять.
• Сворачивать рулет удобнее сразу на противне.

Наверх

Рецепт 7: Булочки из творога с йогуртом

Пышные булочки на завтрак или перекус можно приготовить из творожного теста. Готовится такая выпечка из творога быстро и легко.

Ингредиенты:

• Мука грубого помола – 500 грамм.
• Творог – 400 грамм.
• Свежие дрожжи – 40 грамм.
• Йогурт – 3 столовые ложки.
• Яичный желток – 1 штука.
• Соль – 1 чайная ложка.
• Вода – 3 столовые ложки, 150 миллиграмм.

Способ приготовления:

1. Залить дрожжи теплой водой (3 столовые ложки) и дать постоять 15 минут в теплом месте.
2. Всыпать просеянную муку, оставив 2 столовые ложки.
3. Добавить творог, соль, 150 миллиграмм теплой воды.
4. Вымесить из всех ингредиентов эластичное тесто.
5. Посыпать тесто 2 столовыми ложками муки, накрыть полотенцем.
6. Убрать на 60 минут, чтобы оно бродило и увеличилось в объеме.
7. Вымесить тесто руками, разделить на 12 шариков.
8. Выложить шарики на противень, смазанный маслом.
9. Смешать йогурт с желтком и обмазать смесью шарики.
10. Отправить их в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.

Полезные советы:

• Вместо свежих дрожжей можно использовать сухие.
• Готовые булочки имеют аппетитный золотистый цвет.

Наверх

Видео

Наверх