Нарядный торт зебра: самые вкусные и разнообразные рецепты торта здесь

The following two tabs change content below.

• Bio
• Latest Posts

Lady Venus

М.Б.Аншина с 1978 г – сотрудник кафедры акушерства и гинекологии Медицинский Институт им. Н.И.Пирогова

Latest posts by Lady Venus (see all)

• Как стать востребованным косметологом? - 30.11.2021
• Как сделать, чтобы ноги не пахли - 06.07.2021
• Выбираем часы в подарок жене - 28.05.2021

Торт зебра, мраморный кекс или пирог – вариации вкуснейшей выпечки родом из детства. В свое время, такой пирог выручал, когда «гости на пороги», а к чаю ничего нет. Когда просто захотелось чаю в семейном кругу. Да и на праздниках, не редко именно этот «полосатик» становился королем чаепития.

Основой для торта зебра является классический сметанник. Но также популярны различные бисквиты и «кексовые» рецептуры. Касательно оформления, как правило, зебра не смазывается кремом и состоит из одного высокого коржа. Но есть варианты с кремом, пропиткой, начинкой, глазурью, а также с несколькими коржами.

Пирог имеет характерный шоколадный аромат и выразительную «внешность», особенно на срезе. Достигается это путем поочередного смешивания «белого» теста и шоколадного, с добавлением какао.

Независимо от выбранного рецепта, зебра готовится очень просто и быстро. Убедитесь в этом прямо сейчас.

____________________________

Содержание

• Рецепт 1. Классический пирог
• Рецепт 2. Бисквитная
• Рецепт 3. Творожная без муки
• Рецепт 4. Скремом и глазурью
• Рецепт 5. Сливочно-кофейная
• Рецепт 6. С медом, цукатами и абрикосовым кремом
• Видео

Рецепт 1. Классический пирог

Мягкий, высокий ароматный пирог, приготовленный из сметано-сливочного теста, станет любимым домашним лакомством и украшением стола по любому поводу.

Ингредиенты:

• 1 чашечка муки
• 1 чашечка сахара
• 200 г сметаны
• 100 г сливочного масла
• 4 яйца
• 3 ложки столовые какао-порошка
• Горсть грецких орехов
• 0,5 ч. л. соды, гашеной уксусом

Способ приготовления:

1. Сахар поделить на две равные части. Одну часть растереть с яйцами добела, а вторую часть взбить с маслом сливочным.
2. Обе массы соединить и добавить сметану. Взбить до однородности и постепенно ввести муку. Затем добавить гашеную соду и перемешать.
3. Разделить тесто на две порции. В одну добавить какао-порошок и размешать, чтобы не было комочков.
4. Форму смазать маслом или застелить пекарской бумагой. Заполнить ее тестом, таким образом: на дно влить две ложки белого теста, затем сверху в центр две ложки шоколадного теста и так до конца. Далее, при помощи ножа оформить рисунок: от края формы острием вести к центру, имитируя классическую порезку торта.
5. Форму с тестом убрать в разогретый до 190 градусов духовой шкаф и выпекать 45 минут.
6. Грецкие орехи слегка обжарить и порубить, смешать с сахарной пудрой и присыпать пирог.

Готовый пирог Зебра подавать на красивом блюде с ароматным кофе.

Наверх

Рецепт 2. Бисквитная

Всего пара ложек какао меняет привычный облик и вкус обычного бисквитного коржа. Этот рецепт – самый простой способ превращения выпечки в праздничное лакомство за считанное время. При этом достаточно использовать ингредиенты, которые есть в каждом холодильнике.

Ингредиенты:

• 200 г масла сливочного (+ десертная ложка для обмазки формы)
• 3 яйца
• 3 ч. л. какао
• 1 чашечка сахара
• 1,5 чашечки муки
• 25 г разрыхлителя
• 1 ч. л. сока лимона
• Щепотка соли

Способ приготовления:

1. Сливочное масло растопить и дать ему немного остыть.
2. Яйца растереть с сахаром и постепенно добавить теплое масло. Взбить до однородности и всыпать муку, предварительно просеяв ее.
3. Разрыхлитель погасить соком лимона и добавить в тесто вместе с солью. Тщательно все перемешать и разделить на две части. В одну часть добавить какао и перемешать, чтобы не было комочков.
4. Форму смазать маслом и чередуя тесто, заполнить ее. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов и выпечь пирог на протяжении получаса.

Готовый пирог Зебра по желанию присыпать смесью сахарной пудры с какао и подать на стол в красивом блюде.

Наверх

Рецепт 3. Творожная без муки

Если вы соблюдаете диету, это не значит, что сладкое «табу». Это значит, что ваше сладкое должно быть легким и обязательно вкусным. Именно таким и получится пирог Зебра, приготовленный по этому рецепту.

Ингредиенты:

• 0,5 кг маложирного творога
• 150 мл молока
• 2 яйца
• 4 ложки столовые сахара
• 4 ложки столовые манной крупы
• 1 ложка столовая с горкой какао
• Щепотка соли
• Щепотка ванилина

Способ приготовления:

1. Яйца взбить венчиком или миксером и влить в творог. Добавить сахар, ваниль и соль. Взбить до однородности.
2. Добавить в смесь молоко и манную крупу. Замесить полужидкое тесто.
3. Разделить тесто на две части. В одну часть всыпать какао и перемешать.
4. Форму смазать маслом и поочередно выложить слои теста. Поставить в духовку 180 градусов на полчаса.

Готовый пирог-запеканку подать на стол.

Наверх

Рецепт 4. С кремом и глазурью

Если пирог приготовить из двух коржей и промазать их кремом, получится торт. И не просто торт для будней, а красивый очень вкусный торт, достойный пышного банкета. Попробуйте любимую зебру в форме торта.

Ингредиенты:

• 1 пачка маргарина или масла
• 1 стакнчик сахара
• 0,5 л сметаны
• 5 яиц
• 340-300 г муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• 4 ложки столовые. какао-порошка

Для крема:

• 0,4 кг сметаны
• 160 г сахара
• Щепотка ванилина

Для глазури:

• 1 маленькая пачка масла (100 г)
• 6 ложки столовые молока
• 6 ложки столовые какао
• 7 ложки столовые сахара

Способ приготовления:

1. Мягкое масло растереть с сахаром в пышную массу.
2. В мисочке взбить яйца и добавить их к масляной массе. Затем добавить сметану и остальные ингредиенты кроме какао. Взбить миксером до однородности.
3. Разделить тесто на две порции. Одну смешать с какао до однородности.
4. Форму смазать маслом. Влить на дно две столовые ложки темного теста, поверх него – белого теста. Так по очереди добавлять тесто до заполнения диаметра формы. Поставить корж в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекать 30 минут. Аналогичным образом выпечь второй и третий корж.
5. Сделать крем. Для этого взбить сметану с сахаром и ванилином до однородности. Взбивать пока сахар не растворится.
6. Остывшие коржи промазать кремом и собрать торт.
7. Сварить глазурь. Масло растопить, добавить в него сахар, какао и молоко. Довести массу до кипения и варить, пока глазурь не начнет густеть.

Готовый торт обмазать глазурью и оставить на 6 часов в холодильнике для пропитки.

Наверх

Рецепт 5. Сливочно-кофейная

Простой рецепт оригинального и вкусного торта Зебра, который не требует дорогих ингредиентов и длительных хлопот у плиты. А результат обернется комплиментами в ваш адрес.

Ингредиенты:

Для кофейного теста:

• 60 г – молотого кофе
• 1 чашечка муки
• 1 чашечка сахара
• 1 белок яйца
• ½ чашечки молока
• 0,80 чашечки воды
• 1,5 ст. л. какао
• Щепотка соли

Для сливочного теста:

• 1 чашка белой муки
• 1 чашка сахара
• 1 маленькая пачка масла сливочного
• 0,2 л сметаны
• 0,5 ч. л. соды гашеной уксусом

Способ приготовления:

1. Приготовить кофейное тесто. Заварить крепкий кофе, залив ¾ стакана кипятка указанное количество кофе. Добавить какао в заваренный кофе, перемешать до однородности и остудить.
2. Предварительно охлажденный белок взбить со щепоткой соли в густую пену. Затем всыпать сахар и снова взбить до устойчивых пиков.
3. Кофейный напиток смешать с молоком и добавить в белковую массу. Взбить до однородной консистенции. Добавить муку и перемешать. По необходимости влить пару столовых ложек воды, чтобы получилось полужидкое тесто. Готовое тесто накрыть и убрать в холодильник на 20 минут.
4. Приготовить сливочное тесто. Масло размять вилкой и смешать со сметаной. Взбить белок с сахаром в стойкую пену, добавить сахар и снова взбить. Смешать с масляной массой. Всыпать погашенную соду, муку и замесить полужидкое тесто.
5. Форму смазать маслом и заполнить ее тестом, чередуя слои кофейного и сливочного теста. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут

Готовый пирог Зебра подавать с яблоками и орехами.

Наверх

Рецепт 6. С медом, цукатами и абрикосовым кремом

Ароматный торт с медовым вкусом и нежным абрикосовым кремом, глазурированный «мраморной» глазурью станет лучшим десертом для особого случая.

Ингредиенты:

• 200 г меда
• 200 г манной крупы
• 70 г грецких орехов
• 60 г цукатов на выбор
• 30 г какао-порошка
• 1 пакетик аммония
• 0,5 ч. л. корицы

Для крема:

• 155 г сливочного масла
• 100 г абрикосового джема
• 1,45 л молока
• 1 ст.л. меда
• По 1 ст. л. муки и сахарной пудры

Для глазури:

• 1 белок яйца
• 130 г сахарной пудры
• 25 г какао-порошка

Способ приготовления:

1. Желтки взбить в пену, добавить мед, ром, цукаты и аммоний. Все вместе тщательно взбить миксером.
2. Полученное тесто разделить на две части. В одну часть добавить порошок какао, а в другую часть дробленые и слегка обжаренные орехи.
3. Белок яйца, предварительно охлажденный, взбить в крепкую пену. Разделить белковую массу на две равные части и добавить в каждую порцию теста. Аналогично всыпать манную крупу и вымешать полужидкое тесто.
4. Форму смазать маслом и поочередно влить оба теста. Поставить форму в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекать до готовности.
5. Достать корж, немного охладить и разрезать на два пласта.
6. Приготовить крем. Молоко, сахар и муку смешать до однородности. Полученную массу поставить на огонь и уварить до густоты на слабом огне. Добавить сливочное масло, абрикосовый джем и мед. Взбить до однородности.
7. Охлажденные коржи промазать кремом и собрать торт.
8. Сварить «мраморную» глазурь. Белок растереть с сахарной пудрой до устойчивой белой массы. Разделить на две части. В одну добавить какао и перемешать до однородности.
9. Покрыть торт белой глазурью, затем сверху нанести темную глазурь при помощи бумажного корнетика и вывести рисунок, имитирующий мрамор. Дать глазури застыть.

Подавать торт на красивом блюде, разложив рядом цукаты.

Полезные советы:

Совет 1. Чтобы готовый торт зебра был мягким и пышным, контролируйте консистенцию теста. Она должна быть в меру жидкой, в меру густой. Обязательно чтобы обе половинки теста имели одинаковую консистенцию.

Совет 2. Если у вас есть мультиварка, приготовить торт зебра вы можете с ее помощью. Просто влейте готовое тесто в разогретую чашу устройства, закройте крышку и готовьте в соответствующем режиме необходимое количество времени

Наверх

Видео

Наверх